Nori-Algenflocken 3-6 mm BIO/ Nori Flakes

Herkunft von Nori

Nori ist das japanische Wort für essbaren Seetang. Der Seetang gehört zur Gattung Porphyra und zur Gruppe der Rotalgen. Der wissenschaftliche Name Porphyra (griechisch für Purpur) bezieht sich auf die rot-violette bis schwarze Farbe des Seetangs. Der Seetang sieht aus wie eine elastische Latexfolie, und die Blätter können zwischen 5 und 45 Zentimeter lang sein. Nori ist vor allem an den Küsten der Vereinigten Staaten, auf Hawaii, den Philippinen, in Europa und reichlich in Japan zu finden. Sie wachsen auf und an Felsen in der Gezeitenzone.

Herstellung von Nori-Algenflocken

Nori wird vom frühen Frühjahr bis zum Sommer geerntet. Die Nori wird sorgfältig gepflückt, damit ein neues Wachstum möglich ist. Anschließend werden sie gewaschen und in der Sonne oder in Öfen getrocknet. Durch das Trocknen erhält der Nori eine schwarz-violette Farbe. Nach diesem Prozess werden die Blätter zu Nori-Algenflocken verarbeitet. In unserem Geschäft sind die Nori-Algenflocken 3-6 Millimeter groß.

Verwendung von Nori-Algenflocken

Nori hat einen süßen, aber auch umami-ähnlichen Geschmack (vergleichbar mit dem von getrockneten Pilzen oder "fruits de mer"). Er eignet sich daher gut als Zusatz zu Suppen, Brühen und Fischgerichten. Sie können die Flocken aber auch in und über Salaten verwenden.

Nährstoffe Nori Algenflocken

Nori ist ein wichtiger Grundbestandteil der Ernährung vieler Menschen, insbesondere in Japan. Die Nori-Algenflocken sind reich an Proteinen (bis zu 50 % ihres Eigengewichts), Mineralien (insbesondere erhebliche Mengen an Kalzium und Eisen) und Vitaminen (darunter Vitamin A, ein Komplex von B-Vitaminen, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K).

Wo kann ich Bio-Nori-Algenflocken kaufen?

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Premium Nori-Algenflocken 3-6 mm BIO/ Nori Flakes

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