Fonio Bílé BIO

Tato všestranná fonio je tradiční obilovina ze Západní Afriky. Díky krátké době vaření a jemným malým zrnkům je fonio ideální pro ty, kteří hledají praktickou a výživnou alternativu k rýži, kuskusu nebo quinoe.

Co je fonio?

Fonio je druh obiloviny, který je považován za nejstarší autenticky africké zrno. Toto zrno roste v suchých oblastech na okraji Sahary, kde se mu daří na chudých písčitých půdách a vyžaduje málo vody. Na rozdíl od jiných obilovin roste fonio i tam, kde je úrodná půda vzácná, což ho činí vhodným pro udržitelné pěstování a pomáhá v boji proti desertifikaci a erozi.

Vlastnosti afrického zrna

Zrníčka jsou malá a světle zbarvená; po sklizni se suší a zpracovávají. Vzhledem i strukturou připomínají jemný kuskus. Kromě bílé varianty existuje i černé fonio, ale tento druh se pěstuje méně. Na evropském trhu je fonio čím dál více vnímáno jako zajímavá varianta jiných obilovin, jako je rýže nebo quinoa.

Použití a aplikace vařené fonio

Použití fonio je široké. Díky krátké době vaření a jednoduché přípravě je rychle hotové. Vařené fonio má jemnou, nadýchanou konzistenci a lehce oříškovou chuť.

• Použijte fonio jako náhradu rýže, kuskusu nebo quinoi

• Ideální do salátů, teplých jídel nebo jako základ na stůl

• Lze připravit jako kaši k snídani, podobně jako ovesná kaše

• Také vhodné k pečení nebo zpracování na mouku pro pečivo

Na vaření použijte přibližně 1 díl fonio na 2 díly vody s špetkou soli. Nechte krátce vařit a poté dojít pod pokličkou.

Co fonio obsahuje za živiny

Fonio je přirozeně bezlepkové a neobsahuje lepek, takže se hodí do bezlepkové diety a je vhodné pro osoby s celiakií. Navíc fonio přirozeně obsahuje sacharidy, bílkoviny a vlákninu.

Na základě hodnot na 100 g obsahuje fonio mimo jiné železo (18,57 % RI), zinek (18,50 % RI) a měď (36,00 % RI). Dále obsahuje hořčík (10,40 % RI), fosfor (13,29 % RI) a bílkoviny (14,00 % RI).

Nutriční hodnoty fonio se často srovnávají s jinými obilovinami, ale liší se tím, že fonio obsahuje esenciální aminokyseliny, které se vyskytují méně často například v pšenici. Díky tomu je fonio vnímáno jako všestranné zrno pro různé produkty a použití.

Proč zvolit Vehgroshop?

U Vegroshop si vybíráte suroviny se zaměřením na kvalitu a flexibilitu:

• Organicky kontrolované a pečlivě vybrané

• Vhodné jak pro malé, tak velké množství, bez minimálního odběru

• Konzistentní kvalita pro zpracování v různých výrobcích

• Praktické použití díky rychlému doručení a různým balením

Kde mohu koupit fonio?

Fonio si můžete snadno objednat u Vehgroshop. Objednejte dnes a využijte širokého sortimentu a rychlého dodání. Zajímáte se o naše možnosti pro velkoodběr? Kontaktujte náš tým.