Modrá Pískavice Mletá BIO

Bio mletý prášek z modré pískavice je jemně rozemleté koření z Trigonella caerulea, známé také jako chlebový jetel. Tento bio prášek je vhodný pro zpracování v sýrech, kořenících směsích a dalších výrobcích, protože se aroma rovnoměrně rozprostře. V alpském regionu je tato bylina tradičně zakořeněná a používá se všestranně.

Co je modrá pískavice řecké seno?

Jako kořeninová rostlina z čeledi bobovitých patří modrá pískavice řecké seno do rodu Trigonella. K této bylině se používají sušené listy, květy a semena, které se zpracovávají na aromatické koření. Pod názvy jako „brotklee“ a „schabzigerklee“ je tato rostlina zejména známá ve Švýcarsku a Jižním Tyrolsku.

Původ a vlastnosti Trigonella caerulea

Ve srovnání s pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) má modrá pískavice řecké seno jemnější chuť. Chuť je kořenitá a lehce hořká, s vůní připomínající seno a libeček.

Pěstuje se v alpském a středomořském regionu. Rostlina roste na slunných stanovištích a sklízí se v době kvetení, po čemž jsou listy, květy a semena pečlivě zpracovány.

Použití prášku z modré pískavice v kuchyni

Modrá pískavice řecké seno se používá v mleté podobě jako koření a hodí se k pečivu, sýrům a slaným pokrmům. Zejména při přípravě chleba se používá jako součást chlebových koření a dodává těstu charakteristickou, kořenitou chuť. Díky jemné struktuře se prášek z modré pískavice snadno dávkuje ručně a rovnoměrně zapracovává do každé směsi. To činí tento produkt zvláště vhodným pro konzistentní výsledky při zpracování.

Také v dipy, tvarohu a pomazánkách se hodí univerzálně do různých směsí.

Typické použití:

• V kořenících směsích

• V dipech, pomazánkách a tvarohu

• Pro sýry a sýrárenské výrobky jako Schabziger

• V marinádách, bramborových pokrmech a dalších jídlech

Koupit prášek modré Pískavice Řecké Seno v Vehgroshop

Vehgroshop nabízí bio mletou modrou pískavice řecké seno v organické kvalitě a bez minimálního množství k objednání. Tento produkt je k dispozici v různých baleních a je vhodný pro pekárny, výrobce i koncové uživatele.

Profitujete z konstantní kvality, kontrolovaných ingrediencí a flexibilní volby balení a množství. Díky rychlému dodání ze skladu a možnostem private label je efektivní objednání možné kdykoli.