Fonio Hvid Økologisk

Denne alsidige fonio er et traditionelt korn fra Vestafrika. Takket være den korte kogetid og de fine små korn er fonio ideel for dem, der søger et praktisk og næringsrigt alternativ til ris, couscous eller quinoa.

Hvad er fonio?

Fonio er en kornsort, der betragtes som det ældste autentisk afrikanske korn. Dette korn vokser i tørre områder i utkanten af Sahara, hvor det trives i fattig sandjord og kræver lidt vand. I modsætning til andre korn vokser fonio også dér, hvor frugtbar jord er sparsom, hvilket gør det velegnet til bæredygtigt dyrkning og hjælper med at modvirke ørkendannelse og erosion.

Egenskaber ved afrikansk korn

Kornene er små og lyse i farven og bliver tørret og forarbejdet efter høst. Udseendet og strukturen minder om fin couscous. Ud over den hvide variant findes der også sort fonio, men denne sort dyrkes i mindre omfang. På det europæiske marked ses fonio i stigende grad som en interessant variation i forhold til andre kornsorter som ris eller quinoa.

Brug og anvendelser af kogt fonio

Anvendelsesmulighederne for fonio er mange. På grund af den korte kogetid og enkle tilberedning er det hurtigt færdigt. Kogt fonio har en blød, luftig struktur og en let nøddeagtig smag.

• Brug fonio som erstatning for ris, couscous eller quinoa

• Ideel til salater, varme retter eller som basis i måltidet

• Kan tilberedes som grød til morgenmad, sammenligneligt med havregrød

• Også velegnet til bagning eller til at male til mel til brød

Til kogning bruger du cirka 1 del fonio til 2 dele vand med en knivspids salt. Kog kort og lad det derefter trække.

Hvad fonio indeholder af næringsstoffer

Fonio er naturligt glutenfri og indeholder ikke gluten, hvilket gør det egnet til en glutenfri diæt og for personer med cøliaki. Derudover indeholder fonio naturligt kulhydrater, proteiner og fibre.

Baseret på værdier per 100 g indeholder fonio blandt andet jern (18,57% RI), zink (18,50% RI) og kobber (36,00% RI). Det indeholder også magnesium (10,40% RI), fosfor (13,29% RI) og proteiner (14,00% RI).

Næringsværdien af fonio sammenlignes ofte med andre korn, men skiller sig ud ved, at fonio indeholder essentielle aminosyrer, som forekommer sjældnere i for eksempel hvede. Derfor anses fonio for at være et alsidigt korn i forskellige produkter og anvendelser.

Hvorfor vælge Vehgroshop?

Hos Vegroshop vælger du ingredienser med fokus på kvalitet og fleksibilitet:

• Økologisk kontrolleret og omhyggeligt udvalgt

• Velegnet til både små og store mængder, uden minimum

• Ensartet kvalitet til forarbejdning i forskellige produkter

• Praktisk i brug med hurtig levering og flere emballagemuligheder

Hvor kan jeg købe fonio?

Du kan nemt bestille fonio hos Vehgroshop. Bestil i dag og drag fordel af et bredt sortiment og hurtig levering. Er du nysgerrig på vores bulkmuligheder? Kontakt da vores team.