Fonio Bijeli BIO

Ova svestrana fonio je tradicionalna žitarica iz Zapadne Afrike. Zahvaljujući kratkom vremenu kuhanja i sitnim finim zrncima, fonio je idealan za one koji traže praktičnu i hranjivu alternativu riži, kus-kusu ili quinoi.

Što je fonio?

Fonio je vrsta žitarice koja se smatra najstarijom autentično afričkom žitaricom. Ova žitarica raste u suhim područjima uz rub Sahare, gdje uspijeva na siromašnim pjeskovitim tlima i zahtijeva malo vode. Za razliku od drugih žitarica, fonio uspijeva i tamo gdje je plodna zemlja rijetka, što ga čini pogodnim za održivu proizvodnju i pomaže u suzbijanju procesâ dezertifikacije i erozije.

Osobine afričke žitarice

Zrna su sitna i svijetle boje te se nakon žetve suše i obrađuju. Izgled i struktura podsjećaju na fini kus-kus. Osim bijele varijante postoji i crna fonio, no ta sorta se rjeđe uzgaja. Na europskom tržištu fonio se sve češće smatra zanimljivom varijacijom drugih žitarica poput riže ili quinoe.

Upotreba i primjene kuhanog fonija

Upotreba fonija je široka. Zbog kratkog vremena kuhanja i jednostavne pripreme brzo je gotov. Kuhani fonio ima mekanu, prozračnu strukturu i blago orašasti okus.

• Koristite fonio kao zamjenu za rižu, kus-kus ili quinoju

• Idealan za salate, topla jela ili kao baza na stolu

• Može se pripremiti kao kaša za doručak, usporedivo s zobenom kašom

• Također pogodan za pečenje ili preradu u brašno za kruh

Za kuhanje upotrijebite otprilike 1 dio fonija na 2 dijela vode s prstohvatom soli. Pustite da kratko zakuha, a zatim ostavite da se krčka/odmori.

Što fonio sadrži od hranjivih tvari

Fonio je prirodno bez glutena i ne sadrži gluten, pa se uklapa u bezglutensku prehranu i pogodan je za osobe s celijakijom. Osim toga, fonio prirodno sadrži ugljikohidrate, proteine i vlakna.

Na osnovi vrijednosti po 100 g, fonio između ostalog sadrži željezo (18,57% RI), cink (18,50% RI) i bakar (36,00% RI). Također sadrži magnezij (10,40% RI), fosfor (13,29% RI) i proteine (14,00% RI).

Nutritivna vrijednost fonija često se uspoređuje s drugim žitaricama, ali se izdvaja po tome što fonio sadrži esencijalne aminokiseline koje se rjeđe nalaze, primjerice, u pšenici. Zbog toga se fonio smatra svestranom žitaricom za razne proizvode i primjene.

Zašto odabrati Vehgroshop?

U Vegroshopu birate sastojke s fokusom na kvalitetu i fleksibilnost:

• Organsko kontrolirano i pažljivo odabrano

• Pogodno za male i velike količine, bez minimalne narudžbe

• Dosljedna kvaliteta za preradu u raznim proizvodima

• Praktično za upotrebu zahvaljujući brzoj isporuci i više pakiranja

Gdje mogu kupiti fonio?

Fonio možete jednostavno naručiti u Vehgroshopu. Naručite danas i iskoristite širok asortiman i brzu dostavu. Zainteresirani za naše opcije u rasutom? kontaktirajte naš tim.