Holyflavours RBD kókuszolaj BIO

A kókuszdiók eredete

A kókuszdió (Cocos nucifera) a kókuszpálmáról származik, amely elsősorban trópusi országokban nő. A gyümölcs eredetileg zöld burokban található. Ennek a burok eltávolítása után marad a közismert, szőrös, barna dió, amilyet a boltban látunk. Ennek a diónak 10–15 centiméter az átmérője, és ehető, fehér húsa van. A kókuszdiót először Délkelet-Ázsiában termesztették. Ma Indonézia, a Fülöp-szigetek és India a fő beszállítók.

A termékről bővebb információért szívesen hivatkozunk a következőre: .

Előállítási folyamat 

A kókuszdió húsa édeskés, diós ízű, amit nem mindenki értékel. Annak érdekében, hogy ennek ellenére kihasználjuk az előnyeit, RBD kókuszolajat állítunk elő. Ezt az olajat a szárított hússzeletből sajtolják, és az RBD a finomított, fehérített és dezodorált (Refined, Bleached, Deodorized) rövidítése. A finomítás magában foglalja az olaj degummálását (a nemkívánatos nyálkás anyagok eltávolítását), amelyet citromsavval végzünk. Ezt követően az olajat 4 órán át nyomás alatt, 220°C-on gőzölik, ami egyszerre fehéríti és dezodorálja azt. Bár ez a folyamat csökkenti néhány tápanyag mennyiségét, az eredmény egy nagyon egészséges, íz- és szagmentes sütőolaj marad.

Felhasználás 

Magas a telített zsírtartalma, ami stabil szerkezetet biztosít. Ez az olajat kifejezetten alkalmassá teszi sütésre, pirításra vagy fritőzben való sütésre. Emellett alternatívát nyújthat a (tejszínes) vaj helyettesítésére édes ételekben, illetve például (csokoládé)máz készítéséhez.

Szintén megtalálható kínálatunkban RBD kókuszolaj és Extra Virgin nyers kókuszolaj címke nélkül.

BIO termékek nagykereskedelme

A Vehgroshop természetes alapanyagok nagykereskedője.  Mi különböző csomagolásokat kínálunk 100 grammostól egészen teljes raklapokig. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és ne maradjon le egyetlen akcióról sem többé.