Kék Görögszéna Por BIO

Biológiai kék görögszéna por finomra őrölt fűszer a Trigonella caerulea növényből, amelyet kenyérhereként is ismernek. Ez a bio por alkalmas sajtokba, fűszerkeverékekbe és egyéb termékekbe történő feldolgozásra, mivel aromája egyenletesen eloszlik. Az Alpok vidékén ez a gyógynövény hagyományosan gyökerezik és sokoldalúan alkalmazzák.

Mi az a kék görögszéna?

Fűszernövényként, a pillangósvirágúak családjába tartozva a kék görögszéna a Trigonella nemzetséghez tartozik. Ennél a gyógynövényféleségnél a szárított leveleket, virágokat és magvakat használják, amelyeket aromás fűszerré dolgoznak fel. 'Brotklee' és 'schabzigerklee' neveken főként Svájcban és Dél-Tirolban ismert ez a növény.

A Trigonella caerulea eredete és tulajdonságai

A görögszéna-hoz (Trigonella foenum-graecum) képest a kék görögszéna íze lágyabb. Íze fűszeres és enyhén kesernyés, illata szénára és gyöngyvesszőre emlékeztet.

Termesztését az Alpok és a Földközi-tenger térségében végzik. A növény napos helyeken nő, és virágzási időszakban aratják, majd a leveleket, virágokat és magvakat gondosan feldolgozzák.

A kék görögszéna por használata a konyhában

A kék görögszéna őrölt formában fűszerként használatos, jól illik péksüteményekhez, sajtokhoz és sós ételekhez. Különösen a kenyérkészítésnél alkalmazzák, a kenyérfűszerek részeként, és jellegzetes, fűszeres ízt ad a tésztának. Finom szerkezete miatt a kék görögszéna por kézzel könnyen adagolható és egyenletesen elkeverhető bármely keverékben. Ez a terméket különösen alkalmassá teszi következetes eredmények elérésére a feldolgozás során.

Dippekben, túróban és kenhető krémekben is sokoldalúan beépíthető minden keverékbe.

Tipikus felhasználások:

• Fűszerkeverékekben

• Dippekben, krémekben és túróban

• Sajtokhoz és sajtfajtákhoz, például Schabzigerhez

• Marinádokban, burgonyás ételekben és egyéb fogásokban

Kék Görögszéna por vásárlása a Vehgroshopnál

A Vehgroshop biológiai minőségű, őrölt kék görögszéna-t kínál minimális rendelési mennyiség nélkül. Ez a termék különböző csomagolási kiszerelésekben elérhető, és pékségek, gyártók valamint végfelhasználók számára egyaránt alkalmas.

Állandó minőségből, ellenőrzött összetevőkből és rugalmas csomagolási- illetve mennyiségi választékból profitálhat. A raktárról történő gyors kiszállításnak és a private label lehetőségeknek köszönhetően hatékonyan rendelhet bármikor.