Fonio Biele BIO

Táto všestranná fonio je tradičná obilnina zo Západnej Afriky. Vďaka krátkej dobe varenia a drobným zrniečkam je fonio ideálna pre tých, ktorí hľadajú praktickú a výživnú alternatívu k ryži, kuskusu alebo quinoe.

Čo je fonio?

Fonio je druh obilniny považovaný za najstaršiu autentickú africkú obilninu. Táto plodina rastie v suchých oblastiach na okraji Sahary, kde sa jej darí na chudobných piesčitých pôdach s nízkymi nárokmi na vodu. Na rozdiel od iných obilnín fonio rastie aj tam, kde sú úrodné pôdy vzácne, čo z nej robí vhodnú plodinu pre udržateľné poľnohospodárstvo a pomáha v boji proti desertifikácii a erózii.

Vlastnosti africkej obilniny

Zrná sú malé a svetlej farby, po zbere sa sušia a spracúvajú. Vzhľadom i štruktúrou sa podobajú jemnému kuskusu. Okrem bielej varianty existuje aj čierna fonio, avšak tá sa pestuje menej. Na európskom trhu je fonio čoraz častejšie vnímaná ako zaujímavá alternatíva k iným obilninám, ako sú ryža alebo quinoa.

Použitie a aplikácie vareného fonia

Použitie fonia je široké. Vďaka krátkej dobe varenia a jednoduchej príprave je rýchlo hotové. Varené fonio má jemnú, nadýchanú štruktúru a mierne orieškovú chuť.

• Použite fonio ako náhradu ryže, kuskusu alebo quinoi

• Ideálne do šalátov, teplých jedál alebo ako základ na stole

• Pripraviteľné ako kaša na raňajky, podobne ako ovsené vločky

• Taktiež vhodné na pečenie alebo na mletie na múku do chleba

Na varenie použite približne 1 diel fonia na 2 diely vody s štipkou soli. Nechajte krátko vrieť a potom dohriať dokoreniť (nechajte dojedať).

Čo fonio obsahuje za živiny

Fonio je prirodzene bezlepkové a neobsahuje lepok, vďaka čomu je vhodné pri bezlepkovej diéte a pre ľudí s celiakiou. Okrem toho fonio prirodzene obsahuje sacharidy, bielkoviny a vlákninu.

Na základe hodnôt na 100 g fonio obsahuje okrem iného železo (18,57 % RI), zinok (18,50 % RI) a meď (36,00 % RI). Obsahuje tiež horčík (10,40 % RI), fosfor (13,29 % RI) a bielkoviny (14,00 % RI).

Výživová hodnota fonia sa často porovnáva s inými obilninami, no odlišuje sa tým, že fonio obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré sa menej často vyskytujú napríklad v pšenici. Vďaka tomu je fonio považované za všestrannú obilninu vhodnú pre rôzne produkty a použitia.

Prečo si vybrať Vehgroshop?

V Vehgroshop si vyberáte ingrediencie so zameraním na kvalitu a flexibilitu:

• Organicky kontrolované a starostlivo vybrané

• Vhodné pre malé aj veľké množstvá, bez minimálneho odberu

• Konštantná kvalita pre spracovanie v rôznych výrobkoch

• Praktické na použitie vďaka rýchlemu dodaniu a viacerým baleniam

Kde si môžem kúpiť fonio?

Fonio si môžete jednoducho objednať v Vehgroshop. Objednajte dnes a využite široký sortiment a rýchle dodanie. Zaujímajú vás naše možnosti v oblasti veľkoobjemových objednávok? Kontaktujte náš tím.