Cacao Pasta Raw Biologisch 5 kg Plaat

História a pôvod Kakao

Kakao (Theobroma) bol prvýkrát zberaný Olmékmi v Mexiku už od roku 1000 pred n.l. V tom čase sa najmä používal na posilňujúce nápoje. Počas rokov si toto používanie osvojili Mayovia a Aztékovia vo svojich kultúrach. Kakao sa stal súčasťou ceremoniálnych rituálov a kakaové bôby boli platidlom. V 16. storočí priniesli Španieli kakao do Európy.

V polovici 17. storočia sa stal populárnym nápojom. Cez kolónie rôznych európskych krajín boli kakaovníky zavedené do Ázie a Západnej Afriky, pretože v Európe rástol dopyt po čokoláde.

Kakaový bôb je surovým základom na výrobu čokolády. Tieto kakaové bôby pochádzajú z tropických klimatických podmienok v Južnej Amerike. Strom Theobroma kakao je posvätný pre Mayov a Aztékov. Kakaové bôby zo stromu sa zbierajú ručne a surové bôby sa následne čistí v prírodnej vode a potom sa vyberajú na najlepšiu kvalitu. Tento proces zabezpečuje, že výživové hodnoty zostávajú zachované, bez akýchkoľvek prídavkov.

Naša Kakao Pasta Raw pochádza z regiónu Ucayali v Peru. kakao sa tam zbiera od malých farmárov, s ktorými spolupracujeme v regióne Ucayali v peruánskej džungli. Tam poskytuje udržateľný produkčný tím bezplatnú technickú pomoc farmárom, aby zlepšili svoju úrodu na hektár, dodržiavali zásady ekologického poľnohospodárstva a poskytovali farmárom potrebné všeobecné poradenstvo. Tím tiež poskytuje logistickú podporu, tým, že vyzdvihuje produkt od farmárov, ktorí často žijú v veľmi odľahlých oblastiach, a posiela ho do našich výrobných zariadení.

Kakaová pasta

Kakaovníky produkujú struky, ktoré obsahujú 20 až 40 bôbov. kakao bôby sa fermentujú špeciálnym procesom, ktorý zabraňuje prekročeniu teploty 40 stupňov počas fermentácie. Potom sa kakao bôby sušia na slnku, až kým v bôboch nezostane iba 3% vlhkosti. Nakoniec sa bôby olúpajú a rozdrvia, pričom sa z nich vyrábajú kakao nibs, kakaová pasta, kakaové maslo alebo kakao prášok.

Kakao Pasta Bloky

Bloky kakaovej pasty sa používajú na výrobu čokolády. Tento 5 kg plát je ľahko rozlomiteľný na malé kusy, napríklad na voľný predaj.

Veľkoobchod s BIO surovou kakao

Hľadáte veľkoobchod alebo veľké balenie organickej surovej kakao? Vehgroshop je veľkoobchod s Kakao Pasta plátom. Chcete kúpiť organickú surovú kakao? Ponúkame rôzne balenia od 100 gramov po celé palety. Prihláste sa na odber našich noviniek a nezmeškajte žiadnu ponuku organickej surovej kakao.