Modrá Senovka Mletá BIO

Organické mleté modré pískavica je jemne mleté korenie z Trigonella caerulea, známe tiež ako chlebová ďatelina. Toto organické prášok je vhodné na spracovanie v syroch, koreninových zmesiach a iných výrobkoch, pretože aróma sa rovnomerne rozptyľuje. V oblasti Álp je táto bylina tradične zakotvená a používa sa všestranne.

Čo je modrá senovka grécka?

Ako koreninová rastlina z čeľade motýľokvetých patrí modrá senovka grécka do rodu Trigonella. Na túto bylinu sa používajú sušené listy, kvety a semienka, ktoré sa spracúvajú na aromatické korenie. Pod názvami ako 'brotklee' a 'schabzigerklee' je táto rastlina najmä známa vo Švajčiarsku a Južnom Tirolsku.

Pôvod a vlastnosti Trigonella caerulea

V porovnaní s senovka grécka (Trigonella foenum-graecum) je modrá senovka grécka jemnejšia na chuť. Chuť je korenistá a mierne horkastá, s vôňou pripomínajúcou seno a levanduľu.

Pestuje sa v oblasti Álp a v Stredomorí. Rastlina rastie na slnečných stanovištiach a zberá sa počas kvitnutia, potom sa listy, kvety a semienka starostlivo spracúvajú.

Použitie modrého pískavica prášku v kuchyni

Modrá senovka grécka sa používa v mletej forme ako korenie a hodí sa k pečivu, syrom a slaným jedlám. Najmä pri príprave chleba sa používa ako súčasť chlebových korenín a dodáva cestu charakteristickú, korenistú chuť. Vďaka jemnej štruktúre sa modrý pískavica prášok jednoducho dávkuje ručne a rovnomerne zapracuje do každej zmesi. To robí tento produkt obzvlášť vhodným pre konzistentné výsledky pri spracovaní.

Rovnako sa všestranne uplatní v dipoch, tvarohu a nátierkach.

Typické použitia:

• V koreninových zmesiach

• V dipoch, nátierkach a tvarohu

• Pre syry a syrové druhy ako Schabziger

• V marinádach, zemiakových jedlách a iných pokrmoch

Kúpiť modrý Senovka Grécka prášok v Vehgroshop

Vehgroshop ponúka organicky mletú modrú senovka grécka v bio kvalite a bez minimálneho objednávkového množstva. Tento tovar je dostupný v rôznych veľkostiach balení a je vhodný pre pekárne, výrobcov a koncových používateľov.

Profituješ z konzistentnej kvality, kontrolovaných zložiek a flexibilného výberu balení a množstiev. Vďaka rýchlemu dodaniu zo zásob a možnostiam private label je efektívne objednávanie možné kedykoľvek.