Seetang & Meeresgemüse

Was sind Seetang und Meeresgemüse?

Seetang und Meeresgemüse sind essbare Pflanzen und Algen aus dem Meer, die zunehmend in der modernen Ernährung verwendet werden. Im Gegensatz zu normalem Salat wachsen diese Produkte im Salzwasser oder auf versalzenen Böden, ohne den Einsatz von Ackerland.

Viele Arten werden wegen ihres reichen Geschmacks, ihres salzigen Charakters und ihrer breiten Verwendbarkeit in der Küche geschätzt. Außerdem enthalten diese Schätze aus dem Meer verschiedene Nährstoffe wie Mineralstoffe, Ballaststoffe, Proteine und Vitamine. Besonders Jod und Kalzium kommen in verschiedenen Meeresgemüse- und Algensorten natürlicherweise vor

Arten von Seetang und Meeresgemüse

Es gibt viele Arten von Seetang, jeweils mit eigenem Geschmack und Einsatzgebiet. Wakame wird oft in Salaten und warmen Gerichten verwendet, während Kombu für den tiefen Umami-Geschmack in Brühen bekannt ist. Nori ist rund um Sushi und andere asiatische Gerichte beliebt.

Auch Meeresgemüse wie Queller, Strandflieder und Meerkohl werden immer häufiger in der modernen Küche eingesetzt. Meersalat hat dünne Blätter und wird manchmal wie gewöhnlicher Salat verarbeitet. Zeekraal hat dagegen einen frischen, salzigen Geschmack, der gut mit Gemüse und Fisch harmoniert.

Getrocknete Algen in Pulverform

Im Sortiment von Vehgroshop befinden sich ausschließlich getrocknete Meeresgemüse und Meeresalgen in Pulverform. Durch das Trocknen sind die Produkte länger haltbar und einfach in verschiedenen Lebensmitteln und Rezepten zu verarbeiten.

Verwendung von Meeresalgen und Meeresgemüse

Die feine Textur der Pulver macht es möglich, sie leicht in Soßen, Gewürzmischungen und anderen Produkten zu mischen. Dadurch eignen sie sich sowohl für die Gastronomie als auch für Produktionsumgebungen. Dank des salzigen Geschmacks und der vielseitigen Einsatzmöglichkeiten sind die Pulver für warme wie kalte Gerichte geeignet.

• verarbeiten in Soßen, Tapenade und Brühen

• verwenden beim Pfannenrühren mit Gemüse und Fisch

• zufügen zu Salaten, Snacks und Gewürzmischungen

• verwenden als Alternative zu Salz oder Geschmacksverstärkern

Kelp-Pulver und Dulse-Algenpulver

BIO Kelp-Pulver wird häufig in herzhaften Anwendungen verwendet aufgrund des ausgeprägten Meeresgeschmacks. Das Pulver lässt sich einfach in Brühen, Soßen und anderen Gerichten verarbeiten, in denen zusätzliche Geschmacks-Tiefe gewünscht ist.

Unser Dulse-Algenpulver hat einen charakteristischen Geschmack und wird in verschiedenen Lebensmitteln und Gewürzmischungen eingesetzt. Durch die Pulverform ist das Produkt leicht zu dosieren und mit anderen Zutaten zu kombinieren.

BIO Sea Moss: falsches Irisches Moos Pulver

Sea Moss Pulver stammt von einem Rotalgengewächs aus dem Meer. Es gibt zwei Arten von Algen, die unter dem Begriff Sea Moss fallen: Chondrus crispus (Irish Moss) und Mastocarpus stellatus (False Irish Moss). Letztere ist die Sorte, die von Vehgro angeboten wird. Das Pulver wird als Nahrungsergänzungsmittel verwendet und um ein Gel herzustellen.

Quellersalz als pflanzlicher Salzersatz

Quellersalz ist ein Pulver auf Basis von Zeekraal und wird als natürliches Alternativprodukt zu herkömmlichem Salz verwendet. Durch den salzigen Geschmack passt es gut in Gewürzmischungen, herzhafte Gerichte und Produkte, in denen weniger gewöhnliches Salz gewünscht ist.

Meeresgemüse und Seetang kaufen bei Vehgroshop

Vehgroshop ist ein Bio-Großhandel, spezialisiert auf natürliche Zutaten und Lebensmittel. Unsere Produkte sind in mehreren Verpackungsgrößen erhältlich, von kleinen Grammverpackungen bis zu größeren Mengen für gewerbliche Anwendungen.

Alle Produkte sind Bio und sorgfältig nach gleichbleibender Qualität ausgewählt. Außerdem sind unsere Meeresalgen- und Meeresgemüseprodukte ohne Mindestbestellmenge erhältlich, sodass Sie einfach testen, verarbeiten und in Ihrer Küche oder Produktion experimentieren können.