Bio Kakao

Bio Kakao von Vehgro umfasst ein vielseitiges Sortiment für private und professionelle Anwendungen. Ob zum Backen, für Schokolade, Getränke oder die Lebensmittelproduktion: Je nach Verwendungszweck stehen verschiedene Produktformen und Verarbeitungen zur Verfügung. So finden Sie leichter das passende Produkt für Ihre Rezeptur oder Anwendung.

Unser Bio Kakao Sortiment

Viele Produkte im Sortiment werden aus Theobroma cacao, dem Kakaobaum aus den Tropen, hergestellt. Erhältlich sind unter anderem Bio Kakaopulver, Rohkakao-Produkte, Kakaobutter sowie weitere Zutaten für Backwaren, Schokolade und Lebensmittelproduktion. Sämtliche Produkte sind bio-zertifiziert.

Welcher Bio Kakao passt zu Ihrer Anwendung?

Je nach gewünschter Verwendung stehen verschiedene Produktformen mit unterschiedlichen Eigenschaften zur Auswahl.

Kakaopulver & Alternativen

Naturbelassenes Bio Pulver eignet sich für Getränke, Desserts und Backwaren. Wer ein milderes Aroma oder eine bessere Löslichkeit bevorzugt, kann zu einer alkalisierten Variante greifen. Carobpulver ist eine koffeinfreie Alternative zu Kakao.

Kakaobohnen & Bio Kakaonibs

Rohe Kakaobohnen eignen sich zum Rösten oder Weiterverarbeiten. Nibs sorgen als Topping oder Backzutat für eine knusprige Textur und einen intensiven Kakaogeschmack.

Kakaopaste & Kakaobutter

Kakaopaste bildet die Grundlage für hausgemachte Schokolade und Pralinen. Kakaobutter wird verwendet, um Schokolade geschmeidiger zu machen oder Back- und Kosmetikrezepturen zu verarbeiten.

Schokoladendrops

Schokoladendrops schmelzen gleichmäßig und eignen sich für Gebäck, Überzüge und Dekorationen. Sie lassen sich einfach dosieren und sind sowohl für den privaten Gebrauch als auch für die professionelle Verarbeitung geeignet.

Was bedeutet Rohkakao?

Rohkakao bezeichnet Produkte, die ungeröstet und möglichst schonend verarbeitet werden. Dazu gehören rohe Kakaobohnen, Kakaonibs, Butter und rohe Paste. Durch die geringe Verarbeitung bleibt der ursprüngliche Charakter der Kakaobohne erhalten, weshalb diese Produkte häufig für möglichst naturbelassene Rezepturen gewählt werden.

Naturbelassen oder alkalisiert: Was ist der Unterschied?

Beim Dutch Process, auch Alkalisierung genannt, wird Kakaopulver mit Kaliumcarbonat behandelt. Dadurch entstehen ein milderes Aroma, eine dunklere Farbe und eine bessere Löslichkeit. Naturbelassenes Pulver besitzt dagegen eine kräftigere Note und etwas säuerlichere Geschmacksnoten. Neben der Verarbeitung ist der Fettgehalt wichtig:

Die Prozentangaben wie 10-12% oder 20-22% beschreiben den verbleibenden Kakaobutteranteil im Pulver. Ein stärker entöltes Pulver (10-12% Fett) eignet sich vor allem für feine Patisserie und Gebäck, während fettreicherer Kakao (20-22% Fett) für besonders vollmundige Trinkschokoladen und intensive Schokoladenanwendungen eingesetzt wird.

Was bedeutet die Bio-Zertifizierung?

Alle Bio Kakao Produkte im Sortiment sind ökologisch zertifiziert und erfüllen die Anforderungen der europäischen Bio-Verordnung. Die Zertifizierung steht für ökologisch kontrollierten Anbau nach den geltenden EU-Vorgaben. Vehgro arbeitet zudem nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard FSSC 22000 und gewährleistet dokumentierte sowie nachvollziehbare Lieferketten. Detaillierte Produktspezifikationen und technische Informationen finden Sie auf der jeweiligen Produktseite. So erhalten Sie eine transparente Grundlage für Ihre Produktauswahl.

Bio Kakao kaufen bei Vehgroshop

Bestellen Sie Ihren Bio Kakao ganz bequem online bei Vehgroshop und entdecken Sie unser breites Sortiment an hochwertigen Bio-Produkten. Wir bieten flexible Verpackungsgrößen passend zu Ihrem Bedarf, von kleinen Einheiten für den Hausgebrauch bis hin zu 25-kg-Säcken für die Industrie. Es gibt keinen Mindestbestellwert, und bei größeren Abnahmemengen profitieren Sie von attraktiven Mengenrabatten. Freuen Sie sich auf eine schnelle Lieferung und einen hervorragenden Service, der durch zahlreiche positive Kundenbewertungen bestätigt wird.