Superfoods
Cosa sono realmente i superfood?
I superfood si presentano in molte forme e dimensioni. I superfood sono alimenti con un valore nutrizionale particolarmente elevato. Sono ricchi di vitamine, minerali, proteine, enzimi o acidi grassi benefici. I superfood sono disponibili in polvere o in capsule. Questi superfood vengono spesso utilizzati come integratori.
I superfood sono un termine di marketing?
A volte si sostiene che i ""superfood"" siano un termine di marketing, ma questo è solo in parte vero. Per meritare questo termine, infatti, un alimento deve avere un numero sopra la media di nutrienti.
Potrebbero essere alimenti che contengono molti nutrienti diversi o prodotti con una concentrazione particolarmente alta di uno o più nutrienti. Tutte queste sostanze sono necessarie per il corpo.
Qual è il miglior superfood?
La bellezza dei superfood è che non esiste per forza uno migliore di tutti. Questo perché in ogni pianta commestibile, frutto e seme si trovano diversi nutrienti. Per rendere una dieta sana una realtà, è necessario combinare diversi alimenti tra loro.
Esempi di superfood
Ci sono troppe piante, erbe e frutti da elencare (la natura è piena di meraviglie), ma se dovessimo menzionare alcuni superfood, potremmo citare prodotti come fagioli di cacao, bacche di goji, Rode Bieten Poeder Basic Biologisch, semi di chia e erba di grano. Alcuni di questi prodotti sono esotici, mentre altri si trovano sorprendentemente vicino a casa. Alla fine, la varietà è la chiave.
Vicino e lontano da casa
Non tutti i superfood provengono da luoghi esotici. Fino a qualche anno fa, questo era spesso il caso: quando si parlava di superfood, si pensava a prodotti come quinoa, cacao crudo, quinoa e bacche esotiche dall'Amazzonia o da una catena montuosa remota.
Oggi, anche prodotti tipicamente olandesi come uova, alghe, cavolo nero, spinaci, aglio e mirtilli possono vantare il titolo di ""superfood"". Bisogna anche considerare alimenti come olio d'oliva e pesce grasso.
Ricchi di sostanze benefiche
Indipendentemente dalla loro origine, tutti i superfood hanno una cosa in comune: sono particolarmente ricchi di elementi costruttivi per il corpo. Tutti questi alimenti sono estremamente sani. È importante consumarli in una dieta equilibrata. Il bello dei superfood è che spesso sono anche incredibilmente gustosi e sorprendentemente saporiti.
Superfood e integratori biologici
Anche i superfood esotici e ""quotidiani"" possono essere ottenuti oggi sotto forma di polvere o capsule. Ad esempio, il frutto Borojo è un frutto con uno dei più alti livelli di vitamina B al mondo.
Non solo questo frutto è estremamente sano, ma è anche sorprendentemente gustoso. Chi ha mai detto che solo il cibo non salutare può essere gustoso? Il bello dei superfood è che è possibile sperimentare liberamente con i sapori per ottenere i nutrienti desiderati.
Brandnetel, un superfood ""dimenticato""
Una pianta comune come l'ortica può essere considerata un superfood? Assolutamente sì. Conosciuta per la zuppa di ortica, questa pianta dalle foglie urticanti è ricca di calcio, ferro, magnesio, potassio, calcio, manganese e le vitamine A e C.
Le proprietà speciali della polvere di Maca
La polvere di Maca è ottenuta dal tubero di Maca, un prodotto che compare sempre più spesso sugli scaffali dei supermercati olandesi. Il tubero di Maca appartiene alla famiglia delle crucifere ed è quindi imparentato con il cavolfiore e il broccoli.
Anche se sembra vicino a casa, per trovare il tubero di Maca nel suo habitat naturale bisogna viaggiare fino in Perù. Questo particolare tubero cresce infatti nelle Ande, a un'altitudine di 4000 metri.
Maca, una pianta straordinaria
La Maca è un po' un'outsider tra le piante: questo tubero si trova in un luogo dove quasi nessuna pianta cresce. Le foglie allungate della pianta vengono spesso utilizzate nella cucina peruviana nelle insalate.
3000 anni fa gli antichi abitanti del Perù consumavano già questa pianta. In Perù la Maca è diffusa, mentre nel resto del mondo è una curiosità, disponibile solo come integratore in polvere o capsule.
Le straordinarie proprietà di Camu Camu
Camu Camu è un frutto speciale che cresce sul cespuglio di Myrciaria Dubia. Questa pianta è originaria delle regioni occidentali dell'Amazzonia tropicale (in particolare Perù, Ecuador, Bolivia, e parti di Colombia, Venezuela e Brasile). Anche questo frutto particolare proviene quindi dal Sud America.
Il frutto ha le dimensioni di un limone ed è di colore arancione chiaro. Il frutto tropicale ha un diametro di 2-4 centimetri e una buccia liscia.
Sostanze benefiche in Camu Camu
Camu Camu è di colore viola scuro, con polpa gialla e sapore acido. In Camu Camu (anche nella polvere di Camu Camu) si trova molto beta-carotene.
Inoltre, il Camu Camu è ricco di vitamina C.
Polvere di Chlorella
La polvere di Chlorella è ricca di tutte le vitamine, ad eccezione della vitamina D, oltre a minerali (in particolare ferro e calcio), enzimi, acidi grassi e aminoacidi, proteine, antiossidanti, tracce e zuccheri. La Chlorella è un'alga che si raddoppia ogni 10 ore. Nel 1975 è stata scoperta la sua digeribilità attraverso il sistema digestivo, consentendone il consumo.
Una delle verdure più popolari al mondo
La patata dolce è una radice dolce amido che proviene originariamente dall'America centrale e meridionale. Le patate dolci sono state domestiche per la prima volta in Perù e Venezuela tra l'8000 e il 5000 a.C. Gli esploratori spagnoli hanno introdotto la patata dolce in Europa nel XVI secolo, e successivamente è stata introdotta in Africa e Asia da commercianti portoghesi e olandesi. Anche in Nord America la patata dolce ha avuto successo, le patate dolci arancioni sono ora un coltivazione principale in molte parti del mondo, e la sua popolarità è aumentata negli ultimi anni. Grazie alla sua versatilità, dolcezza e valore nutrizionale, la patata dolce è diventata una delle verdure più popolari al mondo.