Schabzigerklee Gemahlen BIO

Schabzigerklee gemahlen BIO ist ein fein vermahlenes Gewürz aus Trigonella caerulea, auch bekannt als blauer Steinklee oder Brotklee. Dieses Bio-Pulver eignet sich für die Verarbeitung in Käse, Gewürzmischungen und weiteren Produkten, da sich das Aroma gleichmäßig verteilt. Im Alpenraum ist Schabzigerklee traditionell verankert und wird vielseitig eingesetzt.

Was ist Schabzigerklee?

Als Gewürzpflanze aus der Familie der Fabaceae gehört Schabzigerklee zur Gattung Trigonella. Verwendet werden getrocknete Blätter, Blüten und Samen, die zu einem aromatischen Gewürz verarbeitet werden. Unter Namen wie Käseklee, Zigerklee oder Zigerkraut ist dieses Kraut vor allem in der Schweiz und in Südtirol bekannt.

Herkunft und Eigenschaften von Trigonella caerulea

Der Anbau erfolgt im Alpenraum und im Mittelmeerraum. Die Pflanze wächst in sonnigen Lagen und wird zur Blütezeit geerntet, wonach Blätter und Samen schonend verarbeitet werden. Im Vergleich zu Bockshornklee (Trigonella foenum graecum) ist Schabzigerklee milder im Geschmack. Die Note ist würzig und leicht herb, mit einem Geruch, der an Heu und Liebstöckel erinnert.

Durch die feine Struktur lässt sich Schabzigerklee einfach von Hand dosieren und gleichmäßig in jede Mischung einarbeiten. Das macht dieses Produkt besonders geeignet für konstante Ergebnisse in der Verarbeitung.

Verwendung von blauem Steinklee in der Küche

Schabzigerklee wird gemahlen als Gewürz verwendet und passt gut zu Gebäck, Käse und herzhaften Gerichten. Besonders bei der Herstellung von Brot wird Schabzigerklee als Bestandteil von Brotgewürz eingesetzt und sorgt für eine charakteristische, würzige Note im Teig.

Auch in Dips, Quark und Aufstrichen lässt sich Schabzigerklee vielseitig in jede Mischung einarbeiten.

Typische Verwendung:

• In Gewürzmischungen

• In Dips, Aufstrichen und Quark

• Für Käse und Käsesorten wie Schabziger

• In Marinaden, Kartoffeln und anderen Gerichten

Schabzigerklee gemahlen kaufen bei Vehgroshop

Vehgroshop bietet Schabzigerklee in Bio-Qualität als gemahlenes Pulver ohne Mindestbestellmenge. Der Artikel ist in verschiedenen Verpackungsgrößen erhältlich und eignet sich für Bäckereien, Hersteller und Endkunden.

Du profitierst von konstanter Qualität, geprüften Zutaten und einer flexiblen Auswahl an Verpackungen und Mengen. Dank schneller Lieferung ab Lager und Möglichkeiten für Private Label ist eine effiziente Bestellung jederzeit möglich.